Gambar uji karbohidrat pdf

Seimbangkan asupan karbohidrat, jangan terlalu berlebihan karena dapat mengakibatkan obesitas atau kegemukan dan jangan kekurangan. Contoh makanan seharihari yang mengandung karbohidrat adalah pada jagung, gandum, tepung, beras, kentang dan sayursayuran. Semangka dan glukosa setelah di tetesi fehling a dan b. Berdasarkan percobaan uji karbohidrat yang telah kami lakukan, dengan menguji sepuluh sampel makanan yaitu pisang, apel, nasi, telur rebus putihnya, margarin, bskuit, tepung terigu, tahu, gula pasir dan kentang. Karbohidrat, lemak dan protein merupakan nutrient yang dibutuhkan dalam jumlah besar, sedangkan vitamin dan mineral dibutuhkan tubuh dalam jumlah kecil. Uji fermentasi yang menggunakan yang menggunakan ragi dapat mencerna dan merubah karbohidrat menjadi etil alcohol dan gas karbondioksida. Hasil uji positif ditunjukkan dengan adanya warna kompleks ungu. Laporan biokimia praktikum karbohidrat uji molish, uji benedict, uji seliwanoff, uji iodine, dan uji karbohidrat buah fauziah khoirun nisa 17030244003 biologi 2017 d universitas negeri surabaya fakultas matematika dan ilmu pengetahuan alam biologi 20172018.

Reaksi uji karbohidrat praktikum biokimia awaliharimu. Glikogen hati terutama berguna untuk mempertahankan kadar glukosa darah normal 7090 mg100 ml darah, sedangkan glikogen otot bertindak sebagai penyedia energi untuk keperluan kontraksi. Uji kualitatif karbohidrat yang mendasarkan pada pembentukan warna dapat dilakukan dengan cara. Karbohidrat secara garis besar dikelompokkan menjadi dua jenis yaitu karbohidrat sederhana dan karbohidrat kompleks. Seimbangkan asupan karbohidrat, jangan terlalu berlebihan karena dapat mengakibatkan obesitas atau kegemukan dan jangan kekurangan karena dapat mengakibatkan malnutrisi. Kesepuluh bahan makanan tersebut dietesi dengan betadine 12 tetes. Laporan praktikum ini merupakan kelanjutan dari laporan praktikum biologi yang pernah admin bahas minggu lalu, laporan ini admin susun dari berbagai sumber agar informasi yang di berikan lebih banyak. Uji makanan tubuh manusia memerlukan zat makanan seperti amilum, glukosa, protein, dan lemak untuk melakukan kegiatannya seharihari. Benedict adalah reagen yang digunakan pada uji glukosa. Melalui halaman ini, sobat idschool akan belajar cara melakukan praktikum uji makanan yang meliputi uji amilum, uji glukosa, uji protein, dan uji lemak. Karbohidrat merupakan senyawa yang terdiri dari unsur karbon, hidrogen, dan oksigen yang terdapat di alam. Pengujian karbohidrat dengan uji kualitatif dapat dilakukan dengan uji molisch, uji seliwanoff, uji benedict, dan uji iodin. Jika dipanaskan karbohidrat yang mengandung gugus keton akan menghasikan warna merah pada larutannya. Seperti nasi, ketela, jagung adalah beberapa contoh makanan.

Pdf analisa kualitatif dan kuantitatif karbohidrat pdf. Uji gula pereduksi menunjukkan bahwa tetes tebu mengandung glukosa dan fruktosa. Uji benedict dan uji karbohidrat pada buah no gambar keterangan 1 pengukuran pereaksi 56 4 hasil uji benedict pada. Caranya, karbohidrat ditambah h 2 so 4 melalui dindingdinding tabung. Karbohidrat merupakan senyawa yang terbentuk dari molekul karbon. Secara struktur, karbohidrat memiliki 4 gugus, yaitu gugus hidrogen h, gugus hidroksil. Struktur dan fungsi karbohidrat karbohidrat sering dikenal sebagai gula, mereka adalah staf kehidupan bagi sebagian besar organisme. Uji barfoed adalah uji kimia yang digunakan untuk mendeteksi adanya monosakarida dalam suatu sample. Uji ini hampir sama dengan uji benedict yang bertumpu pada adanya gula pereduksi pada karbohidrat. Laporan praktikum uji makanan karbohidrat, protein, lemak dan glukosa. Uji barfoed merupakan salah satu cara analisa karbohidrat secara kualitatif. Karbohidrat merupakan sumber kekuatan atas tubuh karena zat karbohidrat adalah zat yang dapat meningkatkan atau memberi energi bagi tubuh selain lemak dan protein. Pengertian karbohidrat klasifikasi, fungsi, sumber, contoh. Karbohidrat yaitu senyawa organik terdiri dari unsur karbon, hidrogen, dan oksigen.

Jenisjenis karbohidrat yang digunakan dalam percobaan adalah glukosa 1%, fruktosa 1%, sukrosa 1%, laktosa 1%, maltosa 1%, pati 1 %. Karbohidrat definisi klasifikasikarbohidrat metabolismekarbohidrat analisiskarbohidrat perankarbohidrat contohaplikasi definisi karbohidrat karbohidrat biomolekulpalingbanyak dialam karbohidrat polihidroksi aldehida atau keton sumber. Struktur kimianya dapat dilihat pada gambar di bawah ini. Jun 26, 2011 karbohidrat yaitu senyawa organik terdiri dari unsur karbon, hidrogen, dan oksigen. Sep 16, 20 pengujian kualitatif terhadap karbohidrat dilakukan empat uji yaitu uji molisch, uji benedict, uji barfoed, dan uji fermentasi. Uji makanan amilum, glukosa, protein, dan lemak lengkap. Fungsi karbohidrat bagi tubuh manusia sangat diperlukan dalam menunjang aktivitas seharihari. Prinsip dari uji molisch adalah reaksi dehidrasi karbohidrat oleh asam sulfat pekat dan.

Karbohidrat merupakan senyawa yang terbentuk dari molekul karbon, hidrogen dan oksigen. Banyak ditemukan dalam hampir semua sel hewan dan juga dalam protozoa serta bakteri. Urutan sari buah yang mengandung glukosa terendah ke yang tinggi. Uji molisch merupakan uji kimia yang digunakan untuk menunjukkan adanya karbohidrat. Dan hasilnya terjadi perubahan warna pada setiap jenis bahan. Kumpulan jurnal biokimia uji karbohidrat pdf jurnal doc. Lewat fotosintesis, tumbuhan mengonversi karbon dioksida atmosfer menjadi karbohidrat, terutama selulosa, pati, dan gula, selulosa ialah blok pembangun pada dinding sel yang kaku dan jaringan kayu dalam tumbuhan, sedangkan pati ialahbentuk cadangan utama dari tumbuhan tebu dan bit gula menghasilkan sukrosa, yaitu. Karbohidrat terdapat pada semua jenis sel sebagai komponen membran sel, dinding sel, membran organel, dan sumber energi bagi sel. Karbohidrat berasal dari kata karbo yang berarti unsur karbon c dan hidrat yang berarti unsur air h2o, jadi karbohidrat berarti unsur c yang mengikat molekul h2o. Pada hewan dan manusia, karbohidrat disimpan dalam bentuk glikogen, terutama di hati 28% dan otot 0,51%.

Pdf isolasi dan identifikasi karbohidrat researchgate. Pengertian karbohidrat, klasifikasi karbohidrat dan. Apr 21, 20 struktur kitin dapat dilihat pada gambar. Itulah pengertian karbohidrat, fungsi karbohidrat, dan sumber karbohidrat. Prinsip uji barfoed ini didasarkan pada pengurangan tembaga ii asetat kupri asetat menjadi tembaga i oksida cu2okuprioksida, sehingga terbentuk endapan merah bata. Uji saliwanof digunakan untuk menentukan karbohidrat jenis laktosa. Jan 28, 2019 pengertian karbohidrat, jenis, fungsi dan sumber karbohidrat lengkap karbohidrat, hidrat arang atau sakarida adalah segolongan besar senyawa organik yang paling melimpah di bumi. Pengertian karbohidrat, jenis, fungsi dan sumber karbohidrat lengkap karbohidrat, hidrat arang atau sakarida adalah segolongan besar senyawa organik yang paling melimpah di bumi. Karbohidrat mempunyai peranan penting dalam menentukan karakteristik bahan makanan, misalnya rasa, warna, tekstur, dan lainlain. A read is counted each time someone views a publication summary such as the title, abstract, and list of authors, clicks on a figure, or views or downloads the fulltext. Pengertian dan klasifikasi karbohidrat info pendidikan dan.

Glikogen merupakan cadangan karbohidrat dalam tubuh yang disimpan dalam hati dan otot. Uji seliwanoff atau tes seliwanoff digunakan untuk membedakan gula karbohidrat yang diuji masuk kategori ketosa atau aldosa. Kumpulan jurnal biokimia uji karbohidrat pdf oleh cinta jurnal diposting pada 16 agustus 2017 penyebab penyakit daun keriting kuning incoming search terms. Karbohidrat, lemak dan protein merupakan nutrient yang dibutuhkan dalam jumlah besar, sedangkan. Jurnal identifikasi karbohidrat dan lemak pdf jurnal doc. Doc laporan praktikum uji makanan karbohidrat, protein. Reaksi positif ditandai dengan munculnya cincin ungu di purmukaan antara lapisan asam dan lapisan sampel sampel yang diuji dicampur dengan reagent molisch, yaitu. Senyawa karbonil ini dapat berupa aldehid, cho jika gugus karbonilnya terletak di ujung atom c nomor 1, dan dapat berupa keton, co jika gugus karbonil berada di tengah rantai c, atau paling tidak pada atom c nomor 2. Kemudian dengan pemanasan maka membuat glukosa mencapai titik didihnya dan. Modul karbohidrat jilid 1 rev 0 4 o h o h o h h o h h o h h o h o h o h o h ho h h o h ho h dglukosa dmannosa o h o h o h h o h dgalaktosa gambar 1.

Uji ini didasari oleh reaksi dehidrasi karbohidrat oleh asam sulfat membentuk cincin furfural yang berwarna ungu. Berikut ini adalah download jurnal gratis yang merupakan kumpulan file dari berbagi sumber tentang jurnal identifikasi karbohidrat dan lemak pdf yang bisa bapakibu gunakan dan diunduh secara gratis dengan menekan tombol download biru dibawah ini. Apr 16, 2016 uji moore menggunakan naoh alkali yang berfungsi sebagai ion oh yang akan berikatan dengan rantai aldehid yang membentuk aldol aldehid aldehida dengan cabang gugus alkanol yang berwarna kekuningan. Lipalaid tidak larut dalam air tetapi larut dalam pelarut organik seperti aseton, alkohol, kloroform atau benzena. Laporan kimia organik analisis kualitatif karbohidrat.

Uji molish, uji benedict, uji seliwanoff, uji iodine, dan uji karbohidrat buah 1. Metode yang digunakan untuk uji ini berupa uji tabung dan kromatografi lapis tipis. Karbohidrat memiliki berbagai fungsi dalam tubuh makhluk hidup, terutama sebagai bahan bakar misalnya glukosa, cadangan makanan misalnya pati pada. Pengertian karbohidrat, sumber dan fungsi karbohidrat. Download laporan praktikum uji karbohidrat dan landasan teori mengenai uji karbohidrat lengkap dengan pembahasan dalam format pdf.

Apr 03, 2018 laporan biokimia praktikum karbohidrat. Karbohidrat adalah molekul yang sangat penting bagi makhluk hidup. Uji ini efektif untuk senyawasenyawa yang dapat didehidrasi oleh asam pekat menjadi senyawa furfural atau senyawa furfural yang tersubstitusi seperti hidroksimetil furfural, preaksi molisch terdiri dari. Histogram uji organoleptik warna pada cake kentang dan cake ubi jalar gambar 4. Pada uji ini asam sulfat pekat berfungsi untuk menghidrolisis ikatan glikosidik, menghasilkan monosakarida yang akan didehidrasi menjadi furfural dan turunanya.

Karbohidrat juga merupakan komponen gizi utama bahan makanan yang berenergi lebih tinggi dari biomolekul lain. Pengertian karbohidrat klasifikasi, fungsi, sumber, pengujian, kualitatif, kuantitatif, contoh. Seperti nasi, ketela, jagung adalah beberapa contoh makanan mengandung. Buat sobatsobat yang memerlukan contoh laporan praktikum biokimia tentang reaksi uji karbohidrat beserta pembahasannya lengkap, disini saya postingkan untuk membantu sobatsobat semua. Pengertian karbohidrat, klasifikasi karbohidrat dan metabolisme karbohidrat karbohidrat yaitu senyawa organik terdiri dari unsur karbon, hidrogen, dan oksigen. Metode analisis karbohidrat medical laboratory technologist. Fungsi karbohidrat bagi tubuh manusia uraian sehat. Praktikum biologi untuk menentukan kandungan zat makanan, sering disebut dengan uji makanan. Pemanasan bertujuan untuk membuka ikatan karbon dengan hydrogen dan menggantikannya dengan gugus oh. Uji tollens ini dapat digunakan untuk membedakan senyawasenyawa yang mengandung gugus karbonil, co. Karbohidrat merupakan sumber kekuatan atas tubuh karena zat karbohidrat adalah zat yang dapat meningkatkan atau memberi energi bagi tubuh selain lemak. Analisa kualitatif dan kuantitatif karbohidrat pdf. Dasar dari uji ini adalah bahwa ketosa lebih cepat terdehidrasi dibandingkan aldosa saat dipanaskan. Unduh sebagai docx, pdf, txt atau baca online dari scribd.

Larutan uji dicampur dengan pereaksi molisch kemudian dialirkan h2so4 dengan hatihati melalui dinding tabung agar tidak bercampur. Biomolekul karbohidrat merupakan golongan utama bahan organik, dan ditemukan pada semua bagian sel, terutama pada sel tumbuhan. Download this pdf file jurnal unsyiah universitas syiah kuala. Merupakan uji spesifik untuk karbohidrat yang mengandung gugus keton atau disebut juga ketosa. Glikogen merupakan homopolisakarida nutrien bercabang yang terdiri atas glukosa dalam ikatan 14 dan 16. Adanya karbohidrat dapat diidentifikasi dengan menggunakan berbagai macam metode. U ji karbohidrat biasanya menggunakan uji molisch, uji benedict, uji barfoed, uji fehling, uji fermentasi, uji selliwanoff, uji osazon, dan uji iod. Uji makanan yang diulas meliputi uji amilum, uji glukosa, uji protein, dan uji lemak. Sebagian besar karbohidrat memiliki rumus empiris ch 2 o, misalnya. Tumbuhan membentuk karbohidrat melalui fotosintesis dengan bantuan sinar matahari, sedangkan hewan dapat mensintesis karbohidrat dari lemak dan protein. Uji biokimia untuk identifikasi bakteri pdf download. Pengertian karbohidrat adalah sumber energi utama untuk tubuh yang komposisinya terdiri dari unsur carbon c, hidrogen h, dan oksigen o.

Laporan praktikum uji karbohidrat pada beberapa sampel pdf. Dilakukan untuk menentukan karbohidrat secara kualitatif. Berikut gambar gambar mengenai kumpulan jurnal biokimia uji karbohidrat pdf. Sel tumbuhan paling banyak mengandung karbohidrat, 5080% bobot kering sel yaitu karbohidrat selulosa. Uji iodin dalam percobaan dilakukan dengan 3 kondisi yaitu kondisi, n etral, asam dan basa,yaitu pada masingmasing tabung ditambahkan 2 tetes air pada tabung i netral. Pendahuluan karbohidrat merupakan makromolekul yang penting bagi tongkat kehidupan mahluk hidup. Senyawa karbohidrat menyumbangkan 70 80% sumber energi untuk aktivitas. Analisis kualitatif 1 uji kelarutan lipid dan senyawa derivatnya memiliki karakteristik kelarutan yang berbeda. Pengertian karbohidrat karbohidrat ini adalah salah satu senyawa organik yang ketersediannya itu cukup melimpah di alam yang diperoleh dari suatu hasil sintesis karbon dioksida co2 serta air h2o dengan bantuan sinar matahari serta juga zat. Zat makanan itu diperoleh dari makanan yang dikonsumsi seharihari.

Uji makanan amilum, glukosa, protein, dan lemak idschool. Tujuan dari praktikum uji molisch adalah untuk mengetahui adanya. Terdiri atas unsur c, h, o dengan perbandingan 1 atom c, 2 atom h, 1 atom o. Semua jenis karbohidrat mulai dari monosakarida, disakarida, oligosakarida, dan polisakarida menunjukkan reaksi positif dengan uji ini. Doc laporan kimia organik karbohidrat yunisha febriani. Uji osazon digunakan untuk mengamati perbedaan spesifik bagi tiap karbohidrat melalui penampang endapan yang dihasilkannya. Karbohidrat biasanya dijadikan sebagai cadangan makanan, bahan bakar, dan materi pembangun energi makhluk hidup. Adanya karbohidrat dalam makanan dapat diidentifikasi secara kualitatif maupun kuantitatif. Pengertian karbohidrat, fungsi karbohidrat, dan sumber.

Karbohidrat sendiri terdiri atas karbon, hidrogen, dan oksigen. Semoga postingan ini bisa bermanfaat buat kita semua. Karbohidrat dapat dipandang sebagai hidrat karbon, maka nama secara struktural lebih akurat untuk melihat mereka sebagai polyhydroxy aldehida dan keton. Oct 22, 2012 buat sobatsobat yang memerlukan contoh laporan praktikum biokimia tentang reaksi uji karbohidrat beserta pembahasannya lengkap, disini saya postingkan untuk membantu sobatsobat semua. Uji positif senyawa saponin 11 edisi online semester 1082018 lab biologi unj. Uji osazon membedakan bermacammacam karbohidrat dari gambar kristalnya. Mar 21, 2018 zat makanan tersebut diperoleh dari makanan yang dikonsumsi seharihari. Uji molish uji ini berlaku umum, baik untuk aldosa maupun ketosa. Mekanisme uji moore yaitu ketika sampel ditambahkan dengan pereaksi naoh 10% maka naoh akan mensubtitusi oh untuk membentuk aldol aldehid yang titik leburnya lebih rendah. Uji iod dapat mendeteksi kandungan amilosa dalam pati suhardi, 2005. Karbohidrat merupakan salah satu senyawa organik yang bisa didapatkan dengan mudah di bumi. Hasil positif ditunjukkan dengan terbentuknya cincin berwarna ungu pada batas antara kedua lapisan. Senyawasenyawa seperti asam nukleat dan glikoprotein juga positif dengan uji molisch karena mengandung karbohidrat.

Pengertian karbohidrat, jenis, fungsi dan sumber karbohidrat. Karbohidrat ialah suatu senyawa yang terdiri dari molekulmolekul karbon c, hydrogen h dan oksigen o atau karbon dan hidrat h2o sehingga dinamaka karbohidrat. Karbohidrat adalah kelas yang paling melimpah dari penjelasan dengan lengkap berbagai istilah dengan bahasa yang mudah dipahami. Sep 29, 2015 uji molisch adalah uji umum untuk karbohidrat. Kumpulan jurnal biokimia uji karbohidrat pdf download contoh artikel jurnal biokimia adalah beberapa file yang telah kami siapkan bagi anda. Laporan praktikum karbohidrat amilum pada umbi umbian.

Aquades, fruktosa, glukosa, sukrosa, pati menunjukan reaksi negative pada pereaksi molisch. Di dalam praktikum biologi dalam menentukan kandungan zat makanan ini disebut dengan uji makanan. Kali ini bisa kimia membahas berbagai metode uji karbohidrat. Identifikasi bakteri eschericia coli dan salmonella sp.

Uji molish uji ini merupakan uji yang paling umum untuk pengetesan adanya karbohidrat dan senyawa organik lainnya. Yuk langsung aja saya bahas karbohidrat adalah polisakarida yaitu merupakan sumber daya energi utama pada makanan. Karbohidrat adalah suatu senyawa organik yang memiliki rumus empiris cmh 2 on, yaitu hanya terdiri dari karbon,hidrogen dan hidrogen, dengan hidrogen. Gula aldosa memiliki gugus aldehida, sedangkan ketosa memiliki gugus keton. Bagi kaliah yang masih kuliah biasanya ada tugas membuat laporan praktiktum uji karbohidrat. Karbohidrat terdapat dalam semua tumbuhan dan hewan dan penting bagi kehidupan. Pdf abstrak penelitian ini bertujuan untuk mengisolasi pati dari ubi jalar dan.

Karbohidarat berasal dari kata hidrat karbon yang berarti senyawa antara karbon dan air sehingga dehidrasi sukrosa c 12 h 22 o 11 oleh asam sulfat menghasilkan karbon. Keberadaan karbohidrat dapat kita lihat dengan uji molisch atau uji bahan gula bebas, alkohol naphthol, dan h 2 so 4. Karbohidrat merupakan salah satu zat gizi yang diperlukan oleh manusia yang berfungsi untuk menghasilkan energi bagi tubuh manusia. Doc laporan praktikum uji karbohidrat mega affani academia.